Масло и жир Антиоксидант TBHQ
Производительность продукта
1. Сильная антиоксидантная способность: в 5-7 раз сильнее, чем BHA, BHT, PG и т. д.
2. Синергическое свойство: наблюдается синергетическое свойство при использовании с другими антиоксидантами (такими как BHA, BHt) и хелатирующими агентами (такими как лимонная кислота и т.д.).
3. Устойчивость к высоким температурам: его можно применять к пищевым продуктам, обработанным при высокой температуре, таким как жареная пища, с хорошей термостойкостью.
4. Антибактериальный эффект: он может эффективно подавлять рост бактерий и плесени.
5. Без окрашивания: вкус или цвет не меняются при использовании из-за контакта с ионами железа или меди.
6. Безопасность: слой острой токсичности, низкий уровень токсичности.
7. Растворимость жира: растворяется в животных и растительных жирах и маслах, легко добавляется при использовании.
Антиоксидант масел и жиров TBHQ
Молекулярная формула: C10H14O2
Молекулярный вес: 166,22
КАС №: 1948-33-0
TBHQ является эффективным и безопасным пищевым антиоксидантом, который был одобрен для использования более чем в ста странах и регионах по всему миру, таких как Европа, Америка, Азия, Австралия, Африка и т. д. Он широко используется в пищевом масле, масле -содержащие продукты питания, корма для животных, повседневную косметику и другие продукты.
Стандарт качества【Выполнение GB 26403-2011】
Способ использования:
1 Прямой метод
Нагрейте смазку до 60~70°C, добавьте TBHQ в требуемой пропорции, интенсивно перемешивайте в течение 10–15 минут, чтобы растворить ее, а затем продолжайте перемешивание (не нужно энергично перемешивать, чтобы избежать попадания избыточного воздуха) в течение примерно 20 минут, чтобы обеспечить равномерное перемешивание. распространение ТБГХ.
2. Семенной метод
Во-первых, полностью растворите TBHQ в небольшом количестве жира (или 95% спиртового раствора), чтобы получить 5–10% жира TBHQ (или спиртового раствора), затем непосредственно или добавьте его в жир или масло с помощью измерителя, а затем перемешайте. это сделать TBHQ равномерно распределенным.
3. Метод перекачки
Концентрированный раствор ТБГХ, приготовленный затравочным методом, вводят в масло- или жиропровод с фиксированным расходом и расходом через количественный насос из нержавеющей стали в соответствии с заданным соотношением. Трубопровод должен обеспечивать достаточную турбулентность для равномерного распределения TBHQ.
4. Метод пропитки распылением
Вяленые мясные продукты, вяленые рыбные продукты, орехи и т. д. можно распылять непосредственно на поверхность разбавленным раствором ТБГХ или пропитывать разбавленным ТБГХ. Концентрация раствора может быть установлена в соответствии с требованиями различных видов пищевых продуктов, как правило, 0,5 г/кг спиртового раствора TBHQ (или пропиленгликоля, растительного масла) путем распыления или погружения. При этом необходимо следить за тем, чтобы ТБГХ равномерно распределялся по поверхности продукта.
5. Метод смешивания
Смешайте непосредственно с твердыми ингредиентами равномерно.
Осторожность:
l Должен быть полностью растворен в смазке
l Избегайте использования этого продукта в щелочных условиях.
TBHQ не следует добавлять более 0,02% (в пересчете на содержание масла и смазки).
TBHQ не следует смешивать с PG (пропилгаллатом).
l Лимонная кислота может улучшить антиоксидантную активность TBHQ