English
العربية
Português
Indonesian
Vietnamese
Japanese
Краситель волокна
Его номер CAS — 1948-33-0, он легко растворим в этаноле и эфире. Это наиболее эффективный антиоксидант для большинства масел, особенно растительных. Т-бутилгидрохинон, сокращенно TBHQ, имеет молекулярную формулу Cl0H1402 и молекулярную массу 166,22. [1] Это кристаллический или кристаллический порошок от белого до светло-серого цвета с очень легким специфическим запахом. Он растворим в этаноле, уксусной кислоте, этиловом эфире, изопропаноле, эфире и маслах и почти нерастворим в воде.
Масляные антиоксиданты — это тип веществ, которые могут предотвратить или замедлить порчу масел или жирных продуктов, продлить срок их хранения, а трет-бутилгидрохинон (TBHQ) — это высококачественный антиоксидант пищевого масла. В статье всесторонне представлены свойства и синтез трет-бутилгидрохинона, а также его применение в различных областях.
При затравочном методе ТБГХ сначала полностью растворяют в небольшом количестве масла или 95%-ного спиртового раствора и получают 5-10%-ное масло или спиртовой раствор ТБГХ. Затем непосредственно или с помощью мерного устройства его добавляют к жиру или маслу и равномерно перемешивают. Методом накачки концентрированный раствор TBHQ, приготовленный затравочным методом, впрыскивается в трубопровод с фиксированным расходом и расходом жира или масла, который должен быть стабильным в заданной пропорции с помощью количественного насоса из нержавеющей стали.
В соответствии с гигиеническим стандартом GB2760 (0,4007) по использованию пищевых добавок в Китайской Народной Республике, TBHQ может использоваться для пищевых масел, жареных продуктов, сушеных рыбных продуктов, печенья, лапши быстрого приготовления, отварного риса быстрого приготовления, консервированных сухофруктов, маринованные мясные продукты, жареные и жареные орехи (добавлены в феврале 2007 г.) и т. д. Максимальное использование — 0,2 г/кг. Обычно рекомендуется использовать 0,01–0,02% от общего количества масла.
Антиоксидантный эффект этого продукта очень идеален, в 5-7 раз сильнее, чем у BHA, BHT и PG. Подходит для животных и растительных жиров и жирных продуктов, особенно для растительных масел. Он является предпочтительным антиоксидантом для салатного масла, смешанного масла и растительного масла с высоким содержанием жира. Он может эффективно задерживать окисление масла, улучшать стабильность пищевых продуктов и значительно продлевать срок годности. продукты, богатые маслом и жирами.
