English
العربية
Português
Indonesian
Vietnamese
Japanese
Антиоксидант арахисового масла TBHQ
Третичный бутилгидрохинон, сокращенно TBHQ, был одобрен в качестве пищевой добавки FDA США в 1972 году, а затем и другими странами мира. Он был одобрен для использования в Китае в 1991 году. Предприятия, производящие трет-бутилгидрохинон как внутри страны, так и за рубежом, включают научно-исследовательский институт пищевой промышленности Гуандуна, Taibang, Eastman в США, Camlin в Индии и другие. В настоящее время при производстве трет-бутилгидрохинона как внутри страны, так и за рубежом применяется метод трет-бутилирования гидрохинона, как показано на рисунке 2. В соответствии с различными классификациями реагентов алкилирования его можно разделить на метод трет-бутила, изобутиленовый метод и метод МТБЭ. . Из-за высокой токсичности МТБЭ для человека и окружающей среды этот метод практически ограничивается теоретическими исследованиями в лаборатории и не может быть использован в промышленных целях.
Трет-бутилгидрохинон (TBHQ), также известный как трет-бутилгидрохинон, представляет собой белый кристаллический порошок с температурой плавления 126,5-128,5 ℃ и температурой кипения 300 ℃. Его номер CAS — 1948-33-0, он легко растворим в этаноле и эфире. Это наиболее эффективный антиоксидант для большинства масел, особенно растительных.
Параметры продукта
Молекулярная формула: C10H14O2.
Молекулярный вес: 166,22
Номер CAS: 1948-33-0
Антиоксиданты – это вещества, которые предотвращают или замедляют окисление пищевых продуктов, улучшают стабильность пищевых продуктов и продлевают срок их хранения.
Пищевые антиоксиданты можно разделить на маслорастворимые и водорастворимые антиоксиданты в зависимости от их свойств растворимости. Маслорастворимые антиоксиданты могут быть растворены в маслах и жирах и могут играть хорошую роль в антиоксидантной функции масел и жиров и пищевых продуктов, содержащих масла и жиры, а также предотвращать их окислительное прогоркание и явление горения масла.
Антиоксидант арахисового масла TBHQ, также известный как третичный бутилгидрохинон, представляет собой фенольный маслорастворимый антиоксидант с высокой эффективностью и стабильностью, который может продлить срок хранения и повысить безопасность пищевых продуктов, богатых маслом. Его основное применение — пищевые жиры и масла, жареные хлебобулочные изделия, орехи и крупы, мясные продукты и так далее.
При использовании в пищевой промышленности его самая большая особенность заключается в том, что он не меняет первоначальный вкус пищи, поэтому его отдает предпочтение мировой пищевой промышленности. Кроме того, тербутилгидрохинон не меняет вкус и цвет ионов металлов, таких как ионы железа. или ионы меди, а его антиоксидантная способность в 5-7 раз выше по сравнению с существующими пищевыми антиоксидантами, такими как BHA, BHT, PG и так далее.
