English
العربية
Português
Indonesian
Vietnamese
Japanese
Синтетические антрахиноновые красители
Т-бутилгидрохинон, сокращенно TBHQ, имеет молекулярную формулу Cl0H1402 и молекулярную массу 166,22. [1] Это кристаллический или кристаллический порошок от белого до светло-серого цвета с очень легким специфическим запахом. Он растворим в этаноле, уксусной кислоте, этиловом эфире, изопропаноле, эфире и маслах и почти нерастворим в воде (25 ℃, <1%; 95 ℃, 5%). TBHQ — это маслорастворимый антиоксидант, который может предотвратить или замедлить окисление и порчу жиров в пище. В качестве пищевой добавки TBHQ использовался более чем в 20 странах, в том числе в США.
Он был одобрен для использования в Китае в 1991 году. Предприятия, производящие трет-бутилгидрохинон как внутри страны, так и за рубежом, включают научно-исследовательский институт пищевой промышленности Гуандуна, Taibang, Eastman в США, Camlin в Индии и другие. В настоящее время при производстве трет-бутилгидрохинона как внутри страны, так и за рубежом применяется метод трет-бутилирования гидрохинона, как показано на рисунке 2.
Трет-бутилгидрохинон (TBHQ), также известный как трет-бутилгидрохинон, представляет собой белый кристаллический порошок с температурой плавления 126,5-128,5 ℃ и температурой кипения 300 ℃. Его номер CAS — 1948-33-0, он легко растворим в этаноле и эфире. Это наиболее эффективный антиоксидант для большинства масел, особенно растительных. Т-бутилгидрохинон, сокращенно TBHQ, имеет молекулярную формулу Cl0H1402 и молекулярную массу 166,22. [1] Это кристаллический или кристаллический порошок от белого до светло-серого цвета с очень легким специфическим запахом. Он растворим в этаноле, уксусной кислоте, этиловом эфире, изопропаноле, эфире и маслах и почти нерастворим в воде (25 ℃, <1%; 95 ℃, 5%).
Масляные антиоксиданты — это тип веществ, которые могут предотвратить или замедлить порчу масел или жирных продуктов, продлить срок их хранения, а трет-бутилгидрохинон (TBHQ) — это высококачественный антиоксидант пищевого масла. В статье всесторонне представлены свойства и синтез трет-бутилгидрохинона, а также его применение в различных областях.
Полностью растворите и равномерно распределите TBHQ в масле, иначе это повлияет на антиоксидантный эффект.
Некоторые органические кислоты и их производные могут усиливать активность ТБГХ. Лучше смешать его с 0010,02% лимонной кислотой. Этот продукт нельзя смешивать с PG (пропилгаллатом) при использовании. Избегайте использования этого продукта в сильнощелочных условиях.
