English
العربية
Português
Русский
Indonesian
Vietnamese
Japanese
Синтетический трет-бутилгидрохинон
Окисленный рыбий жир вреден для здоровья человека, поэтому важно предотвратить окисление и повысить стабильность рыбьего жира. Согласно исследованиям, когда рыбий жир хранится при комнатной температуре без добавления TBHQ, время достижения гигиенического предела для перекисного числа рыбьего жира (POV) составляет 13 дней, а время достижения этого значения после добавления TBHQ составляет около 80 дней. Будь то 60 ℃ или комнатная температура.
При сравнении антиоксидантного действия ТБГХ и полифенолов чая на рыбий жир было обнаружено, что, хотя полифенолы чая также оказывают хорошее антиоксидантное действие на рыбий жир, добавление ТБГХ оказывает лучший эффект и более благоприятно для хранения рыбьего жира при низких температурах. Поскольку полифенолы чая являются природными антиоксидантами, антиоксиданты можно выбирать в соответствии с различными потребностями.
TBHQ может испаряться быстрее, чем BHT. Поэтому применение микрокапсульной технологии может решить эту проблему в условиях высоких температур. Используя природные антиоксидантные полифенолы чая, BHA, BHT и синергический агент лимонную кислоту в качестве основного материала, а также натуральное вещество пищевого качества п-циклодекстрин в качестве материала стенок, с использованием технологии микрокапсул был приготовлен антиоксидант для микрокапсул.
Водорастворимые антиоксиданты растворимы в воде и в основном используются для окисления и обесцвечивания пищевых продуктов. Обычно используются аскорбиновые кислоты, изоаскорбиновые кислоты и их соли, фитиновая кислота, динатриевая этилендиаминтетрауксусная кислота, аминокислоты, специи и сахарные спирты.
Растительное масло, животный жир, жевательная резинка, суп, приправы, витамины, зерновые продукты, орехи, эссенции, колбаса, корма для животных, упаковка зерновых продуктов, конфеты, картофель быстрого приготовления, вкусоароматические вещества, дрожжи, косметика и т. д.
