English
العربية
Português
Русский
Indonesian
Vietnamese
Japanese
Краситель волокна
Его номер CAS — 1948-33-0, он легко растворим в этаноле и эфире. Это наиболее эффективный антиоксидант для большинства масел, особенно растительных. Т-бутилгидрохинон, сокращенно TBHQ, имеет молекулярную формулу Cl0H1402 и молекулярную массу 166,22. [1] Это кристаллический или кристаллический порошок от белого до светло-серого цвета с очень легким специфическим запахом. Он растворим в этаноле, уксусной кислоте, этиловом эфире, изопропаноле, эфире и маслах и почти нерастворим в воде.
Масляные антиоксиданты — это тип веществ, которые могут предотвратить или замедлить порчу масел или жирных продуктов, продлить срок их хранения, а трет-бутилгидрохинон (TBHQ) является высококачественным антиоксидантом пищевого масла. В статье всесторонне представлены свойства и синтез трет-бутилгидрохинона, а также его применение в различных областях.
При затравочном методе сначала полностью растворяют ТБГХ в небольшом количестве масла или 95%-ного спиртового раствора и получают 5-10% масляный или спиртовой раствор ТБГХ. Затем непосредственно или с помощью измерительного устройства его добавляют к жиру или маслу и равномерно перемешивают. При методе накачки концентрированный раствор TBHQ, приготовленный затравочным методом, впрыскивается в трубопровод с фиксированной скоростью потока и скоростью потока жира или масла, которая должна быть стабильной в заданной пропорции, через количественный насос из нержавеющей стали.
В соответствии с гигиеническим стандартом GB2760 (0,4007) по использованию пищевых добавок в Китайской Народной Республике, TBHQ можно использовать для пищевых масел, жареных продуктов, сушеных рыбных продуктов, печенья, лапши быстрого приготовления, вареного риса быстрого приготовления, консервированных сухофруктов, маринованных мясных продуктов, жареных и жареных ореховых продуктов (дополнено в феврале 2007 г.) и т. д. Максимальное использование составляет 0,2 г/кг. Обычно рекомендуется использовать 0,01–0,02% от общего количества масла.
Антиоксидантный эффект этого продукта очень идеален, в 5-7 раз сильнее, чем у BHA, BHT и PG. Подходит для животных и растительных жиров и жирных продуктов, особенно для растительных масел. Он является предпочтительным антиоксидантом для салатного масла, смешанного масла и растительного масла с высоким содержанием жира. Он может эффективно задерживать окисление масла, улучшать стабильность пищевых продуктов и значительно продлевать срок годности продуктов, богатых маслом и жирами.
