English
العربية
Português
Русский
Indonesian
Vietnamese
Japanese
Антиоксидант для масел и жиров TBHQ
Производительность продукта
1. Сильная антиоксидантная способность: в 5-7 раз сильнее, чем BHA, BHT, PG и т. д.
2. Синергетическое свойство: наблюдается синергетическое свойство при использовании с другими антиоксидантами (такими как BHA, BHt) и хелатирующими агентами (такими как лимонная кислота и т. д.).
3. Устойчивость к высоким температурам: его можно применять для пищевых продуктов, обработанных при высокой температуре, таких как жареные продукты, с хорошей термической стабильностью.
4. Антибактериальный эффект: эффективно подавляет рост бактерий и плесени.
5. Отсутствие окраски: отсутствие вкуса и изменения цвета при использовании из-за присутствия ионов железа или меди.
6. Безопасность: уровень острой токсичности низкий.
7. Растворимость жиров: растворяется в животных и растительных жирах и маслах, легко добавляется при использовании.
Антиоксидант для масел и жиров TBHQ
Молекулярная формула: C10H14O2.
Молекулярный вес: 166,22
Номер CAS: 1948-33-0
TBHQ — эффективный и безопасный пищевой антиоксидант, одобренный для использования более чем в ста странах и регионах мира, таких как Европа, Америка, Азия, Австралия, Африка и т. д. Он широко используется в пищевом масле, маслосодержащих продуктах питания, кормах для животных, ежедневной косметике и других продуктах.
Стандарт качества【Execute GB 26403-2011】
Способ использования:
1 Прямой метод
Нагрейте смазку до 60–70°C, добавьте ТБГХ в необходимой пропорции, интенсивно перемешивайте в течение 10–15 минут, чтобы она растворилась, а затем продолжайте перемешивать (нет необходимости энергично перемешивать, чтобы избежать попадания чрезмерного количества воздуха) в течение примерно 20 минут, чтобы обеспечить равномерное распределение ТБГХ.
2. Семенной метод
Сначала полностью растворите TBHQ в небольшом количестве жира (или 95% спиртовом растворе), чтобы получить 5–10% жира TBHQ (или спиртового раствора), затем непосредственно или добавьте его в жир или масло с помощью измерителя, а затем перемешайте, чтобы TBHQ распределился равномерно.
3. Метод накачки
Концентрированный раствор TBHQ, приготовленный затравочным методом, впрыскивается в жиро- или маслопровод с фиксированной скоростью потока и расходом через количественный насос из нержавеющей стали в соответствии с заданным соотношением. Трубопровод должен обеспечивать достаточную турбулентность для равномерного распределения TBHQ.
4. Метод пропитки распылением.
Вяленые мясные продукты, сушеные рыбные продукты, орехи и т. д. можно распылять непосредственно на поверхность разбавленным раствором ТБГХ или пропитывать разбавленным ТБГХ. Концентрация раствора может быть подобрана в соответствии с требованиями различных типов пищевых продуктов, обычно 0,5 г/кг спиртового раствора TBHQ (или пропиленгликоля, растительного масла), распыление или окунание. При этом необходимо следить за тем, чтобы ТБГХ равномерно распределялся по поверхности изделия.
5. Метод смешивания
Равномерно смешайте непосредственно с твердыми ингредиентами.
этот продукт в щелочных условиях
TBHQ не следует добавлять более 0,02% (по содержанию масла и смазки).
ТБГХ не следует смешивать с ПГ (пропилгаллатом).
l Лимонная кислота может улучшить антиоксидантную активность TBHQ.
