Познакомим вас с антиоксидантом TBHQ (I)

Антиоксидант TBHQ: химическая структура, метод синтеза, свойства и применение, антиоксидантный механизм, количество и использование добавок, оценка безопасности, рыночный спрос и тенденции развития, влияние на окружающую среду и меры очистки, оценка экономических и социальных выгод, влияние на здоровье человека и предупредительные меры

1. Химическая структура. Формула химической структуры TBHQ (третичного бутилгидрохинона) — C10H1402, которая является своего рода эффективным антиоксидантом, широко используемым в пищевой, косметической, медицинской и других областях.

2. Методы синтеза

Метод синтеза TBHQ в основном включает следующие этапы.

(1) Возьмите гидрохинон в качестве сырья, добавьте серную кислоту и тербутиловый спирт и проведите реакцию алкилирования под действием катализатора.

(2) После обесцвечивания, нейтрализации, кристаллизации и других стадий процесса получают продукт TBHQ.

3.Свойства и применение TBHQ представляет собой кристаллический порошок с низкой температурой плавления, обладающий хорошими антиоксидантными свойствами и термической стабильностью. Он широко используется в пищевой, косметической, медицинской и других областях для предотвращения окислительной порчи пищевых продуктов и косметики, для улучшения стабильности и эффективности лекарств.

4. Антиоксидантный механизм

Антиоксидантный механизм TBHQ в основном включает в себя следующие аспекты:

(1) Удаление свободных радикалов: TBHQ может удалять активные кислородные радикалы и предотвращать их реакцию с липидами на клеточных мембранах, тем самым предотвращая повреждение клеточных мембран; (2) Борьба со старением: ТБГХ может ингибировать перекисное окисление плазмы и снижать уровень внутриклеточных липидов.

(2) Антивозрастное действие: ТБГХ может ингибировать реакцию перекисного окисления плазмы, уменьшать накопление внутриклеточного липофусцина, тем самым замедляя процесс старения.

(3) Антирадиация: TBHQ может уменьшить повреждение клеток радиацией и защитить клетки от радиационного повреждения.

5. Количество добавления и метод использования. В пищевой промышленности количество добавляемого TBHQ варьируется в зависимости от различных типов продуктов и потребностей. Вообще говоря, в масляных и жирных продуктах количество добавляемого TBHQ составляет от 0,02% до 0,05%; в кондитерских изделиях количество добавляемого ТБГХ составляет от 0,1% до 0,3%. При использовании TBHQ следует учитывать следующие моменты.

(1) Определите количество добавки и метод использования в соответствии с типом продукта и спросом.

Перед добавлением TBHQ следует растворить в соответствующем количестве растворителя. Следует избегать контакта с ионами металлов во избежание осаждения. Следует герметично хранить и хранить во избежание поглощения влаги и окисления.