Антиоксиданты покрытия

Исследователи стремились изучить эффективные антиоксидантные технологии и разработать безопасные продукты. Успешная разработка и широкое использование антиоксидантов, таких как TBHQ, решили проблему прогорклости продуктов, богатых маслом. TBHQ, BHA, BHT, PG и т. д. — все они являются поглотителями свободных радикалов, которые могут превращать свободные радикалы в стабильные продукты и блокировать свободнорадикальные цепные реакции.

Можно видеть, что различные антиоксиданты обладают значительными антиоксидантными эффектами, при этом преимущества и недостатки располагаются в следующем порядке: TBHQ>PG>BHA>BHT>токоферол.

Причем антиоксидантный эффект увеличивается с увеличением количества добавки; Использование небольшого количества синергиста в сочетании с ТБГХ может оказать синергетический эффект на антиоксидантную активность и усилить его антиоксидантный эффект; Антиоксидантное действие TBHQ на различные масла не полностью связано с йодным числом, поэтому необходимо провести дальнейшие исследования по его применению и разработке, чтобы достичь как можно большего антиоксидантного эффекта и преимуществ.